볶은 맥문동에 쓰는 덩이뿌리는 주로 봄 3~4월에 캔다. 산지와 재배 일정에 따라 4월 말에서 5월 초에 캐는 사례도 있다. 수확한 뿌리를 말려 볶은 제품은 계절에 관계없이 살 수 있다. 올해 수확한 원료를 찾는다면 제품의 제조일과 별도로 원료의 수확 연도를 확인한다. 볶은 맥문동 제철을 찾아보면 여름 꽃 소식과 봄 수확 소식이 함께 나온다. 봄에는 차에 쓰는 덩이뿌리를 캐고, 여름에는 땅 위로 보라색 꽃이 핀다. 두 시기가 어떻게 다른지, 햇원료는 어떤 표시로 확인하는지 살펴보자.볶은 맥문동 제철은 몇 월일까?원료인 덩이뿌리의 일반적인 수확기는 봄 3~4월이다. 농촌진흥청 농사로의 재배 안내는 봄에 심은 맥문동을 이듬해 봄에 캐는 일정을 소개한다. 영남 지역에서는 3월 중순 수확 사례가 있고, 충남 청..