청경채 제철은 한 달이나 한 계절로 딱 잘라 말하기 어렵다. 청경채는 서늘한 기후에서 잘 자라는 잎채소지만 작형을 나눠 봄부터 겨울까지 여러 차례 재배할 수 있고, 시설재배도 가능해 마트에서는 비교적 연중 쉽게 볼 수 있다. 농촌진흥청 농사로 자료에서는 봄·여름·가을·겨울 재배 작형을 따로 안내하고 있으며, 각 작형마다 수확 시기가 다르다. 그래서 청경채를 살 때는 특정 달만 기다리기보다 잎과 줄기의 신선도를 함께 보는 것이 실용적이다. 청경채 제철은 언제일까?청경채는 1년에 여러 번 재배·수확할 수 있어 일반 과일처럼 특정 두세 달만 제철이라고 보기 어렵다. 농촌진흥청 자료에 따르면 청경채의 생육 적온은 약 20~25℃이고, 차고 서늘한 기후에서 잘 자라면서도 더위에도 비교적 강한 편이다. 재배 작형주..
