풀린 건강

개두릅 엄나무순 제철은 보통 4월 중순부터 하순이다. 개두릅은 두릅나무 순이 아니라 음나무, 흔히 엄나무라고 부르는 나무에서 돋는 어린 새순이다. 봄기온이 높은 남부나 평지에서는 조금 일찍 나오고, 산간·고랭지나 기온이 낮은 지역에서는 4월 말에서 5월 초까지 늦어질 수 있다. 달력 날짜만 보기보다 잎이 완전히 펴지기 전의 연하고 부드러운 어린순인지 확인하는 것이 좋다. 개두릅 엄나무순 제철은 정확히 언제일까?농촌진흥청은 개두릅을 음나무의 어린 새순으로 설명하며, 주로 4월 중순에서 하순에 수확한다고 안내한다. 자연 상태에서는 봄기온이 오르면서 새순이 올라오고, 연한 상태에서 채취해 나물이나 장아찌 등으로 먹는다. 구분보통 시기·특징남부·따뜻한 평지4월 초~중순부터 나오는 경우가 있음중부 지역4월 중순~..

청경채 제철은 한 달이나 한 계절로 딱 잘라 말하기 어렵다. 청경채는 서늘한 기후에서 잘 자라는 잎채소지만 작형을 나눠 봄부터 겨울까지 여러 차례 재배할 수 있고, 시설재배도 가능해 마트에서는 비교적 연중 쉽게 볼 수 있다. 농촌진흥청 농사로 자료에서는 봄·여름·가을·겨울 재배 작형을 따로 안내하고 있으며, 각 작형마다 수확 시기가 다르다. 그래서 청경채를 살 때는 특정 달만 기다리기보다 잎과 줄기의 신선도를 함께 보는 것이 실용적이다. 청경채 제철은 언제일까?청경채는 1년에 여러 번 재배·수확할 수 있어 일반 과일처럼 특정 두세 달만 제철이라고 보기 어렵다. 농촌진흥청 자료에 따르면 청경채의 생육 적온은 약 20~25℃이고, 차고 서늘한 기후에서 잘 자라면서도 더위에도 비교적 강한 편이다. 재배 작형주..

양상추 효능 혈당을 함께 검색하는 이유는 양상추가 혈당 관리에 도움이 되는 음식인지 궁금해서다. 양상추는 탄수화물과 열량이 낮은 비전분 채소로, 식사에 충분히 넣기 좋은 채소다. 다만 양상추 자체가 혈당을 직접 떨어뜨리는 치료 음식은 아니다. 밥이나 빵 같은 탄수화물 양을 조절하면서 양상추를 채소 반찬이나 샐러드로 활용하는 방식이 더 중요하다. 양상추는 혈당에 도움이 될까?양상추는 혈당에 미치는 영향이 비교적 작은 비전분 채소에 속한다. 미국당뇨병협회는 상추류를 비전분 채소로 분류하고 있으며, 이런 채소는 탄수화물이 적고 식이섬유와 비타민, 미네랄을 섭취하는 데 도움이 된다고 안내한다. 양상추를 먹는다고 이미 오른 혈당이 바로 내려가는 것은 아니다. 혈당 관리에서 더 중요한 것은 한 끼 전체의 탄수화물 ..