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건강상식

원재료명 표시 규정을 알고 제대로 읽자!

2020. 6. 1.
규칙은 인생의 모든 부분에서 중심을 잡아주는 중요한 존재입니다. 제가 좋아하는 규칙은 우리가 식품이나 화장품을 구매할때 원재료명 표시 규정입니다. 제품을 구매할때 성분을 확인할 수 있어 안심할 수 있기 때문입니다.

원재료명 표시 규정

원재료명은 중요하다.

여러분은 식품을 구매하고자 할 때 어떤 부분을 가장 먼저 살펴보시나요? 제 경우에는 원재료명을 살펴봅니다. 이 제품이 어떤 원료로 만들어 졌는지 확인해야하기 때문입니다.

그렇다면 이 원재료명은 어떤 규정에 따라 표시될까요? 그래서 한 번 알아보았습니다.

원재료란 무엇인가?

건강 기능 식품이나, 다른 식품에 표시된 원재료명을 이해하기 위해서 우선 '원재료'가 무엇인지 알아봅시다.  식품의약품안전처에서 제공하는 행정 규칙이 있습니다. 

이 중 식품등의 표시 기준에서는 다음과 같은 원재료를 정의하고 있습니다.

"원재료"는 식품 또는 식품첨가물의 처리·제조·가공 또는 조리에 사용되는 물질로서 최종 제품내에 들어있는 것을 말한다.

이처럼 최종 제품에 들어있는, 말그대로 원래 재료입니다.

어떤 순서로 표시되는가?

그렇다면 한가지 궁금증이 더 있습니다. 원재료명 표시 규정에는 순세에 대한 내용도 있을까요? 아까 말씀드린 행정 규칙 규정 중 [별지 1] 세부표시기준 1.바.에는 다음 내용이 있습니다.

원재료명은 식품의 제조ㆍ가공시 사용한 모든 원재료명(최종제품에 남지 않는 물은 제외. 이하 같음)을 많이 사용한 순서에 따라 표시해야 한다.

즉, 많이 사용한 순서로 표시됩니다. 이는 화장품 같은 다른 제품들에도 해당되는 내용이니 이미 알고 계셨을 것 같습니다.

순서원재료명 표기에도 순서가 있다.

함량 표시는 왜 안되어 있을까?

원재료명 표시 규정에 한 가지 아쉬운 점이 있습니다. 바로 구체적인 함량은 알 수 없다는 것입니다.

어찌보면 당연하다고 볼 수도 있겠습니다. 배합 비율을 알려주는 것이기 때문에 경쟁사에게 노력해서 창조해낸 결과를 빼앗길 수 있기 때문입니다. 

하지만 다음과 같은 경우에는 함량 표시를 하도록 규정되어 있습니다.
  • 원재료명을 제품명의 일부로 사용한 경우
  • 주표시면에 원재료명을 표시한 경우
  • 식품 유형별 개별 표시 기준에 따라 표시하는 경우

결론

오늘은 원재료명 표시 기준에 대해 알아보았습니다. 이러한 규정이 있기 때문에 우리가 식품을 믿고 구매할 수 있겠다는 생각입니다.
또한 원재료명과 다른 재료를 넣었을 경우 처벌할 수 있는 법적 근거도 되기 때문에 더욱 좋은 것 같습니다.

아래는 건강 기능 식품 인증에 대한 내용이니 참고하시면 도움이 될 것 같습니다.
 

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